Sigep 2020

Le Sinfonie a Sigep Rimini

Sabato 18 Gennaio 2020

Maestro Aniello di Caprio

Maestro Michele Quinto

Maestro Luigi Castaldo

Maestro Giuseppe Daddio

Maestro Alessandro Bertuzzi

Maestra Filomena Strusi- Maestra Mina Perna 

Maestro Mario Mandaro

BISCOTTERIA interpreta la Frolla Napoletana

GRAN LATTE FARIDEA interpreta le Schiacciatine di focaccia farcite

VIGOROSA interpreta i Pani Gastronomici

PASTA LINDA interpreta la Pasta fresca ripiena

BISCOTTERIA interpreta la Finissima biscotteria da the

PAN DI SPAGNA interpreta Torte decorate alla Panna

 PAN DI SPAGNA interpreta Torte da forno

09.00-11.00

11.00-12.00

12.00-13.00

13.00-14.00

15.00-16.00

 

Open Day

16.00-18.00

Domenica 19 Gennaio 2020

Maestro Aniello di Caprio

Maestro Palmiro Russo

Maestri Quinto e Castaldo

Maestro Vito Semeraro

Maestro Giuseppe Mascolo

Maestra Filomena Strusi- Maestra Mina Perna 

Maestro Bertuzzi Alessandro

SFOGLIA interpreta le Sfogliate e le brioche da colazione  

MANITOBA interpreta i Babà e i Savarin con crema e amarena

GRAN LATTE FARIDEA interpreta i Pani Gastronomici e le focacce

EMILIA interpreta la Pasta fresca ripiena

LIEVITATI 60 GIORNI interpreta l’Impasto Panettone al Caffè espresso

PAN DI SPAGNA interpreta Torte decorate alla Panna

 BISCOTTERIA interpreta la Biscotteria italiana

09.00-11.00

09.00-12.00

12.00-14.00

12.00-14.00

Open Day

 

 

15,00/18,00

Lunedì 20 Gennaio 2020

Maestro Aniello di Caprio

Maestro Vincenzo Faella

Maestro Alessandro Mango 

Maestri Quinto e Castaldo

Maestro Vito Semeraro

Maestro Piergiorgio Giorilli

Maestra Filomena Strusi- Maestra Mina Perna 

Maestra Anna Fichera

Maestro Antonino Maresca

CROISSANT interpreta la Viennoserie contemporanea

LIEVITATI 60 GIORNI interpreta il Panettone classico secondo tradizione

PAN DI SPAGNA interpreta le Monoporzioni da passeggio

GRAN LATTE FARIDEA interpreta i Pani gastronomici e le focacce

EMILIA interpreta i Cavatelli ruvidi

CROISSANT interpreta le Forme di Pane e tecniche di impasti

PAN DI SPAGNA interpreta Torte decorate alla Panna

 BISCOTTERIA interpreta la Crostatina frangipane e la namelaca al cioccolato

LA ZEPPOLA FRITTA

09.00-11.00

10.00-12.00

11.00-13.00

12.00-14.00

12.00-14.00

15.00-17.00

Open Day

 16,00-17,00

17.00 -18.00

Martedì 21 Gennaio 2020

Maestro Aniello di Caprio

Maestro Angora Antonio

Maestro Raimondo Esposito

Maestro Carmine Di Donna

Maestro Capuano Antonio

Maestro Vito Semeraro

Maestra Filomena Strusi -Maestra Mina Perna

PAN DI SPAGNA e CROISSANT interpretano i Cake e gli sfogliati

PAN DI SPAGNA interpreta Bignè ed Èclaire

BISCOTTERIA interpreta Tronchetto di Pastiera

PAN DI SPAGNA interpreta Il memorabile dolce da ristorazione

BISCOTTERIA interpreta il Bilanciamento delle paste frolle

MORA interpreta gli Gnocchi acqua e farina integrale

PAN DI SPAGNA Torte decorate alla Panna

09.00-11.00

10.00-12.00

11.00-12.00

12.30-13.30

14.00-16.00

 

12.00-14.00

Open Day

Mercoledì 22 Gennaio 2020

Maestri All’opera

Guido Sparaco - Daniele Landolfi -

Armando Pascarella

 

 

Espressione di laboratorio - LE SINFONIE interpretano le Elaborazioni di pasticceria 

09.00 -14.00