Mix per pane al latte versatile per prodotti da forno dolci o salati.
Miscele
Mix per pane al latte versatile per prodotti da forno dolci o salati.
Pane di crosta sottile, mollica leggera e soffice. Mantenimento lungo del prodotto cotto. Favorisce l’impiego della surgelazione nel processo produttivo e garantisce il mantenimento del prodotto cotto in congelatore da parte del consumatore.
Specifiche chimico/fisiche
Farina di GRANO tenero tipo 00, olio di cocco raffinato in polvere (olio di cocco raffinato, sciroppo di glucosio, caseinato di sodio – LATTE -), zucchero, LATTE scremato in polvere 2%, farina di GRANO tenero maltato, farina di GRANO tenero essiccata, emulsionante: lecitina di girasole; agente di trattamento della farina: acido ascorbico; enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi). Può contenere tracce di soia, uova, semi di sesamo, lupini.
Specifiche reologiche
Confezioni disponibili
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