Mix con mais e semi di girasole, versatile per pane e prodotti da forno.
Miscele
Mix con mais e semi di girasole, versatile per pane e prodotti da forno.
Specifiche principali
Morbida al cuore con effetto crispy. Dolcezza rustica del mais, note oleose dei semi di girasole, colorazione giallo paglierino Utilizzabile in purezza o in miscela con le farine tradizionali per caratterizzare pani e dolci, lievitati e non. Idonea alla laminazione miscelata al 50%.
Specifiche chimico/fisiche
Farina di GRANO tenero tipo 00, farina di mais 14,5%, estruso di mais frantumato 10% (farina di mais 99%, sale), semi di girasole decorticati 7%, GLUTINE di GRANO tenero, olio di oliva in polvere (olio di oliva, sciroppo di glucosio, caseinato di sodio – LATTE -), farina di GRANO tenero essiccata, lievito madre essiccato di FRUMENTO, spezie (curcuma), enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi); agente di trattamento della farina: acido ascorbico. Può contenere tracce di soia, uova, frutta a guscio (mandorle e nocciole), semi di sesamo, lupini.
Specifiche reologiche
Confezioni disponibili
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