Parma, aprile 2025 – L’edizione 2025 del Campionato Mondiale della Pizza si è chiusa nel segno dell’innovazione, della sostenibilità e della formazione. A distinguersi ancora una volta è stata Agugiaro & Figna, azienda storica del settore molitorio italiano, che ha partecipato all’evento con il brand Le 5 Stagioni, leader nelle farine per pizzeria.
Un campione che fa la differenza
A trionfare nella categoria Pizza Classica è stato Giuseppe Balsomini, pizzaiolo originario di Mazara del Vallo. Ma il suo talento è andato ben oltre la tecnica: Balsomini ha ricevuto anche il prestigioso riconoscimento come “Pizzaiolo per il Cambiamento”, premio dedicato a chi adotta un approccio etico, sostenibile e consapevole nel mestiere del pizzaiolo. L’utilizzo di ingredienti locali, la valorizzazione del territorio e l’equilibrio tra gusto ed etica hanno reso il suo progetto esemplare per tutta la community professionale.
Pizza Agent: l’altra sfida del gusto
Il Pizza Agent Contest, competizione dedicata agli agenti e distributori del brand Le 5 Stagioni, ha visto vincitori Misterchef per l’Italia e Inkosfood per il team Bulgaria. Una giuria d’eccellenza composta da Matteo Berti (Direttore di ALMA) e Massimiliano Careri (Chef e docente ICIF) ha premiato i vincitori con un viaggio alla Pizza Expo 2026 di Las Vegas: un’occasione unica per respirare nuove ispirazioni e culture del mondo pizza.
Le 5 Stagioni: tra tradizione, ricerca e sostenibilità
La partecipazione di Agugiaro & Figna ha superato il ruolo di sponsor, trasformandosi in una piattaforma viva di dialogo e formazione. Le masterclass con i più importanti maestri pizzaioli – tra cui Ciccio Vitiello, Federica Mignacca, Marco D’Arrigo, Stefano Callegari e Giulia Zanni – hanno attratto centinaia di professionisti, creando un vero laboratorio creativo sull’evoluzione della pizza.
Le 5 Stagioni non è solo una linea di farine: è un progetto culturale. Con oltre 35 referenze pensate per impasti specifici, un servizio tecnico continuativo, e una filiera produttiva 100% sostenibile, il brand conferma la sua mission: offrire strumenti concreti per una pizza buona, performante e responsabile tutto l’anno.
Una visione condivisa
“Essere presenti al Campionato significa mettere al centro le persone, la qualità e la capacità di innovare con rispetto per la tradizione” – ha dichiarato Riccardo Agugiaro, CEO di Agugiaro & Figna – “Il futuro della pizza è una sfida collettiva, che possiamo vincere solo insieme: pizzaioli, distributori, formatori. Tutti fanno parte del cambiamento.”
