Naturkraft

L’unica linea di lieviti madre essiccati per differenti utilizzi, prodotta da un molino italiano.

Il lievito madre, sia in pasticceria, in panificazione, che nella produzione di pizze, permette una fermentazione naturale che si traduce in impasti più digeribili e in aromi più spiccati. Il nostro prodotto è nato nel 1999 da un semplice impasto di acqua e farina ed è stato usato come partenza per la produzione delle diverse linee Naturkraft: Pane, Brown, Farro, Pizza, Verace, Pasticceria, con peculiarità specifiche a seconda degli utilizzi. Il punto di forza di Naturkraft è la standardizzazione della qualità: per la sua creazione il gruppo Agugiaro&Figna si è avvalso della collaborazione della facoltà di Biologia e Genetica dell’Università degli studi di Parma, durata 4 anni e che vanta il primato per aver ideato il vero lievito madre disidratato per pizza. Tutt’ora è l’unico gruppo molitorio italiano a produrlo in proprio.