Una empresa especializada en la producción de productos de panadería para establecimientos de comida rápida necesitaba mejorar la calidad de sus bocadillos y piadinas, garantizando productos que cumplieran los altos estándares exigidos por sus clientes. El objetivo era conseguir resultados óptimos utilizando las harinas Agugiaro & Figna.
Mediante un desarrollo específico, se perfeccionaron las masas, equilibrando el rendimiento de la producción y las características sensoriales ideales para el consumo en el sector de la comida rápida. El uso de harinas de alto rendimiento desempeñó un papel clave en la consecución del equilibrio entre trabajabilidad, consistencia y vida útil del producto final.
La optimización del proceso garantizó el cumplimiento de las normas de calidad exigidas, lo que permitió a la empresa satisfacer con éxito las necesidades de una de las principales cadenas de comida rápida del mercado.
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