Los días 28 y 29 de abril de 2025, la elegante Villa Reale de Monza acogerá la gran final de Emergente 2025, el evento dedicado a los mejores talentos menores de 30 años de la restauración italiana. La edición de este año es especialmente simbólica: se celebrarán los 20 años de EmergenteChef, los 15 años de EmergentePizza y los 10 años de EmergenteSala.
Agugiaro & Figna, que siempre ha estado comprometida con el desarrollo de jóvenes profesionales y la promoción de la cultura alimentaria italiana, se enorgullece de estar entre los socios de esta importante iniciativa, que premia el mérito, la técnica y la pasión de los futuros protagonistas de la alimentación y las bebidas.
Un evento para celebrar el futuro de la restauración
Durante los dos días, los finalistas -seleccionados entre las mejores promesas del Norte y del Centro-Sur- competirán en pruebas técnicas y creativas dedicadas a tres áreas fundamentales de la restauración: cocina, pizza y comedor.
Las pruebas tendrán lugar en tres lugares prestigiosos:
📍 Villa Reale di Monza, para los momentos institucionales y la entrega de premios
📍 Istituto Olivetti, para los concursos de cocina y pizzas
📍 Hotel de la Ville, para la cena del concurso y las reuniones de convivencia.
Como socio, Agugiaro & Figna estará presente con sus marcas de excelencia, Le 5 Stagioni y Le Sinfonie, para apoyar a los jóvenes pizzeros y pasteleros del concurso. La calidad de nuestras harinas profesionales contribuirá a un rendimiento técnico aún mayor, ofreciendo a los competidores las herramientas ideales para expresar todo su potencial.
Un formato que muestra el talento italiano
Concebido por Luigi Cremona y Lorenza Vitali, Emergente es un proyecto que ha sabido anticipar tendencias y dar visibilidad a figuras consagradas de la alta cocina actual. En un momento en que el sector está en constante evolución, eventos como éste representan un observatorio privilegiado de las nuevas generaciones de la comida italiana.
📌 Esperamos verte los días 28 y 29 de abril para celebrar juntos el talento, la profesionalidad y la innovación que caracterizan el futuro de la restauración.
