Nápoles, 4 de septiembre de 2023 – Agugiaro & Figna, la histórica empresa molinera italiana, vuelve al Bufala Fest para una experiencia de degustación de cinco días.
Los mejores maestros del arte de hacer pizzas estarán presentes en el evento, incluidos los embajadores de la marca Le 5 stagioni. Ciccio Vitiello, Antonio Starita, Raffaele Vitale, Pasquale Cozzolino, Gianni Improta, Paolo Surace y Guglielmo Vuolo están dispuestos a hacer soñar a los paladares a través de las pizzas que se ofrecerán en los stands de degustación y durante las numerosas sesiones de show cooking, gracias a una materia prima excepcional: la línea de harinas Le 5 Stagioni, la primera marca de harinas de la empresa dedicada a la pizza, que se ha convertido en un punto de referencia en el sector. De hecho, en los últimos años, muchos cocineros y pizzeros han encontrado inspiración en la gama Le 5 Stagioni, desde los tradicionalistas hasta los innovadores.
El escenario también estará preparado para Le Sinfonie, harinas dedicadas a la pastelería de Agugiaro & Figna Molini, que afinarán las dulces notas de los grandes intérpretes de la pastelería napolitana: I Marigliano, Scaturchio y Pasticceria Caldarelli.
Muchos nombres conocidos del mundo de la gastronomía napolitana participarán en el evento y estarán presentes en los stands: FRATELLI LA BUFALA , DONNA ROSARIA, PASTICCERIA SCATURCHIO , STARITA A MATERDEI , INFERMENTO, PASTICCERIA CALDARELLI , ARTE BIANCA, PASTICCERIA I MARIGLIANO, CAMBIA-MENTI, RIBALTA NEW YORK, VANACORE.
En esta séptima edición del Bufala Fest, no faltará la atención a la sostenibilidad con la charla titulada «La filiera agroalimentare tra food diversity, inclusione economica, eco-sostenibilità ambientale» (La cadena de suministro agroalimentario entre diversidad alimentaria, inclusión económica, sostenibilidad medioambiental) organizada por Agugiaro & Figna Molini y Fratelli La Bufala, con la presencia de MSC Crociere. El encuentro es una oportunidad para que el público de iniciados y los periodistas conozcan los proyectos de sostenibilidad de las respectivas empresas, con especial atención a las inversiones tecnológicas destinadas a reducir el impacto en el medio ambiente, pero también a hacer que los procesos y prácticas de la empresa sean eficaces, trazables y tangibles. Este es el objetivo perseguido por Agugiaro & Figna Molini en todas sus últimas inversiones.
También son de extraordinaria importancia las actividades que la empresa compartirá con Fratelli La Bufala, la red de pizzeros más importante del mundo comprometida en actividades sociales de reeducación e inserción profesional a través del proyecto «Pizzeria dell’Impossibile», en colaboración con la Prisión de Nisida.
Cierra las colaboraciones la asociación histórica e indisoluble con la Asociación Verace Pizza Napoletana – AVPN, que ve a las dos entidades comprometidas con la promoción de la verdadera pizza napolitana y las normas necesarias para elaborarla de forma artesanal, tal y como exige el pliego de condiciones de la AVPN. Asistirán Paolo Surace, propietario de la Pizzería Mattozzi, miembro de la AVPN y uno de los centenarios de Nápoles, y Antonio Pace, presidente de la AVPN.
