Nuestras colaboraciones
Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo
Fundada en 2004, la universidad creada por la asociación Slow Food forma a los mejores gastrónomos, nuevas figuras profesionales con conocimientos y competencias interdisciplinares en ciencias, cultura, política, economía y ecología de la alimentación.
Escuela Italiana de Pizza
La Scuola Italiana Pizzaioli forma a los futuros profesionales del mundo de la pizza. El programa educativo de la Escuela es el más completo del mundo de la pizza: desde el curso de Pizzaiolo Profesional de 1er nivel hasta la Formación Avanzada para profesionales, desde la sostenibilidad en las pizzerías hasta las nuevas tendencias.
Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA
ALMA forma a chefs, pasteleros, sumilleres, panaderos, profesionales de comedor, artesanos del helado y la pizza y responsables de catering de todo el mundo para que se conviertan en verdaderos protagonistas de la hostelería gracias a programas de formación de alto nivel con los profesores más autorizados.
Academia de Levadura Madre
La Academia valoriza y difunde la producción artesanal de productos leudados con levadura madre y lleva a cabo actividades de promoción, formación y actualización cultural y profesional.
Escuela dulce y salada
La escuela Dolce&Salato forma a cocineros y pasteleros profesionales y aficionados mediante cursos de cualificación profesional, talleres y cursos magistrales.
Consorcio Nacional Interuniversitario de Ciencias Ambientales Cinsa
El Consorcio Interuniversitario Nacional de Ciencias Ambientales (CINSA) promueve y coordina desde 1996 la investigación y otras actividades científicas y aplicadas en el campo de las ciencias ambientales entre las universidades que lo integran.
