Aurea

Semola Rimacinata di Grano Duro, obtenida de la molienda de trigo duro seleccionado, capaz de una excelente extensibilidad y fijación. Su típico grano fino se presta a múltiples elaboraciones dulces y saladas. Intensifica el sabor y el aroma de los productos acabados, aportando sabores agradables y equilibrados. Su gran capacidad de absorción mejora el rendimiento y la conservación del producto acabado. Utilizado en la producción de pasta fresca, confiere sabor, color brillante y mejor fijación durante la cocción.