Mezcla de pan de leche para una repostería versátil, dulce o salada.
Mezclas
Mezcla de pan de leche para una repostería versátil, dulce o salada.
Pan de corteza fina, miga ligera y blanda. Larga vida útil del producto horneado. Facilita el uso de la ultracongelación en el proceso de producción y garantiza que el consumidor pueda conservar el producto horneado en el congelador.
Especificaciones químicas/físicas
Harina de trigo blando tipo 00, aceite de coco refinado en polvo (aceite de coco refinado, jarabe de glucosa, caseinato de sodio – LECHE -), azúcar, leche desnatada en polvo 2%, harina de trigo blando malteada, harina de trigo blando deshidratada, emulgente: lecitina de girasol; agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa). Puede contener trazas de soja, huevo, semillas de sésamo, altramuz.
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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