Mezcla con maíz y pipas de girasol, versátil para pan y productos horneados.
Mezclas
Mezcla con maíz y pipas de girasol, versátil para pan y productos horneados.
Specifiche principali
Suave en el centro con un efecto crujiente. Dulzor rústico del maíz, notas aceitosas de las semillas de girasol, color amarillo pajizo Puede utilizarse sola o mezclada con harinas tradicionales para caracterizar panes y pasteles leudados y sin levadura. Apta para amasar mezclada al 50%.
Especificaciones químicas/físicas
harina de TRIGO TOMATE tipo 00, harina de maíz 14,5%, extrudado de maíz triturado 10% (harina de maíz 99%, sal), semillas de girasol decorticadas 7%, GLUTEN DE TRIGO TOMATE, aceite de oliva en polvo (aceite de oliva, jarabe de glucosa, caseinato de sodio – LECHE -), harina de TRIGO TOMATE desecada, fermento de masa madre desecado, especias (cúrcuma), enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa) agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. Puede contener trazas de soja, huevo, frutos de cáscara (almendras y avellanas), semillas de sésamo, altramuz.
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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