Parma, abril de 2025 – La edición 2025 del Campeonato Mundial de la Pizza se clausuró bajo el lema de la innovación, la sostenibilidad y la formación. Destacó una vez más Agugiaro & Figna, empresa histórica del sector molinero italiano, que participó en el evento con su marca Le 5 Stagioni, líder en harinas para pizza.
Un campeón que marca la diferencia
Triunfó en la categoría de Pizza Clásica Giuseppe Balsomini, un pizzaiolo de Mazara del Vallo. Pero su talento fue mucho más allá de la técnica: Balsomini también recibió el prestigioso premio «Pizzaiolo per il Cambiamento» (Pizzero por el Cambio), un galardón dedicado a quienes adoptan un enfoque ético, sostenible y consciente en su trabajo como pizzeros. El uso de ingredientes locales, la valorización del territorio y el equilibrio entre sabor y ética han convertido su proyecto en ejemplar para toda la comunidad profesional.
Agente Pizza: el otro desafío del sabor
El Concurso de Agentes de Pizza, un certamen dedicado a los agentes y distribuidores de la marca Le 5 Stagioni, dio como ganadores a Misterchef por Italia e Inkosfood por Bulgaria. Un jurado de excelencia compuesto por Matteo Berti (Director de ALMA) y Massimiliano Careri (Chef y profesor del ICIF) premió a los ganadores con un viaje a la Pizza Expo 2026 de Las Vegas: una oportunidad única para conocer nuevas inspiraciones y culturas del mundo de la pizza.
Las 5 estaciones: entre tradición, investigación y sostenibilidad
La participación de Agugiaro & Figna fue más allá del papel de patrocinador, convirtiéndose en una plataforma viva de diálogo y formación. Las clases magistrales con los principales maestros pizzeros -como Ciccio Vitiello, Federica Mignacca, Marco D’Arrigo, Stefano Callegari y Giulia Zanni- atrajeron a cientos de profesionales, creando un verdadero taller creativo sobre la evolución de la pizza.
Le 5 Stagioni no es sólo una línea de harinas: es un proyecto cultural. Con más de 35 referencias diseñadas para masas específicas, un servicio técnico continuo y una cadena de producción 100% sostenible, la marca confirma su misión: ofrecer herramientas concretas para una pizza buena, rendidora y responsable durante todo el año.
Una visión compartida
«Estar presente en el Campeonato significa poner en el centro a las personas, la calidad y la capacidad de innovar respetando la tradición», declaró Riccardo Agugiaro, Director General de Agugiaro & Figna. «El futuro de la pizza es un reto colectivo, que sólo podemos ganar juntos: pizzeros, distribuidores, formadores. Todos formamos parte del cambio».
