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Farina
Biscotteria

Farina di grano tenero tipo 00 a ridotto contenuto proteico, per impasti malleabili e per amalgamare ingredienti ricchi, senza apportare gommosità né tenacità. Trattiene i grassi in cottura salvaguardando la forma finale e conferendo consistenza fondant. Si presta a tutte le lavorazioni di pasticceria secca, ottima per creme compatte e vellutate.

Biscotteria
FRIABILE E AVVOLGENTE