Farina
Sottozero

Farina equilibrata per preservare l’integrità strutturale dei prodotti da forno che devono lievitare dopo la conservazione a temperature negative. Preserva l’integrità strutturale a -18°C per almeno 10 giorni e favorisce la corretta espansione dopo mantenimento negativo. Specifica per la produzione di croissant e dolci lievitati surgelati.