Agugiaro&Figna Molini, la plus ancienne minoterie d’Italie, met en rayon la première gamme de farines dédiée aux gourmands.
Agugiaro&Figna Molini, meunier italien leader sur le marché de la mouture du blé tendre, met pour la première fois son expérience et son expertise au service de tous ceux qui aiment mettre les mains dans la pâte #ComeUnVeroProfessionista.
Une ligne complète de farines : cinq gammes différentes pour la pizza et la focaccia, les pâtes fraîches, les gâteaux et le pain déclinées en dix-neuf références différentes conçues pour ceux qui ont fait de la cuisine leur passion et qui apportent excellence et qualité à leur table comme de vrais professionnels.
Le mercredi 6 février 2019, @FOOD SPOT à Milan a accueilli la première présentation de la ligne, un voyage dans l’univers des nouvelles références Agugiaro&Figna Molini à travers un parcours multisensoriel divisé en zones thématiques animé par des invités spéciaux : le maître pâtissier Andrea « Strabba » Tamagnini, le maître pizzaiolo Salvatore Santucci, le maître boulanger Edoardo Corti et le chef Cesare Veronesi. L’atelier s’est conclu par une dégustation spéciale, laissant au goût le soin de reconnaître toute la qualité et l’excellence des produits réalisés avec les farines Agugiaro&Figna.
Le président de la Compagnia Generale Molini – la société mère – Giorgio Agugiaro, le directeur général d’Agugiaro&Figna Molini Riccardo Agugiaro et Giovanni Taliana, le responsable de la vente au détail de la nouvelle ligne, ont pris la parole lors de la conférence.
Une attention particulière a été accordée à la question de la durabilité, une valeur fondamentale du système d’entreprise de la société. En effet, l’entreprise est engagée dans la protection de la biodiversité, le développement local et la réduction de l’impact social, à commencer par l’énergie produite à partir de sources renouvelables avec laquelle toutes les usines sont alimentées. Un parcours qui suit les principes du « bon, propre, juste » et qui sanctionne le partenariat officiel avec Slow Food.
L’attention portée à la qualité des matières premières est le dénominateur commun de nos usines. – a déclaré Giorgio Agugiaro, président de la Compagnia Generale Molini.
En effet, les meilleures qualités de blé du monde entier sont sélectionnées, ce qui permet de produire les quelque 200 références de mélanges particulièrement fins et de mélanges spécifiques de haute technologie, propres à chaque canal de distribution et à chaque type de production ».
Le directeur général Riccardo Agugiaro a également présenté le plan d’entreprise, qui comprend le lancement de la nouvelle ligne et l’aperçu du marché.
« La distribution de l’ensemble de la gamme est en cours dans les principaux marchés de la grande distribution. Pour nous, les traditions sont un choix précieux avec lequel nous voulons célébrer le goût d’une cuisine saine, ce sont les bases avec lesquelles nous voulons approcher la Grande Distribution. Nous voulons apporter notre savoir-faire dans les foyers italiens. Nous voulons partager notre expérience, nous rapprocher des consommateurs et les aider à faire le meilleur usage de nos farines. Nous sommes prêts à les aider à vivre leur cuisine avec un goût sain et authentique, qu’il s’agisse de préparer ou de redécouvrir une ancienne recette en famille ou entre amis ». Giovanni Taliana, responsable de la vente au détail de la ligne 1 kg, a conclu.
La journaliste et écrivain Tessa Gelisio, qui s’est engagée depuis des années à suivre et à rendre compte des approches durables des plus grandes âmes industrielles, était également invitée à cette journée et a baptisé le partenariat entre l’entreprise de meunerie et Slow Food Italia.
La nouvelle gamme de farines est proposée dans des formats pratiques de 1 kg.
#ComeUnVeroProfessionista
#acasatua
FICHE TECHNIQUE Agugiaro&Figna La première ligne de vente au détail de Molini dédiée aux amateurs d’excellente cuisine
La tradition, l’innovation et le professionnalisme d’Agugiaro&Figna Molini pour la première fois au service de tous ceux qui aiment redécouvrir le goût sain et authentique des bons produits en cuisine.
C’est ainsi qu’est née la première gamme Agugiaro&Figna dédiée au monde du Retail : cinq lignes de farines déclinées en dix-neuf références différentes conçues pour un consommateur attentif qui aime mettre les mains dans la pâte #ComeUnVeroProfessionista. Pizza et Focaccia, Pâtes fraîches, Douceurs et Pain, chaque référence satisfait les besoins de toutes les préparations individuelles, confortablement à la maison.
Le Tradizionali est la ligne de farines dédiée à toutes les recettes traditionnelles italiennes. Tartes, biscuits et petits pains, mais aussi pâtes fraîches et pain maison peuvent être réalisés avec les quatre différentes références : La Rimacinata, La Manitoba ; L’Emiliana et L’Italiana.
L’excellence est également au rendez-vous dans le secteur 100% biologique italien avec Le Naturali, les farines certifiées biologiques issues de la filière agricole du blé et respectueuses de la nature. Outre La Biologica, la gamme comprend La Biologica Integrale, La Biologica di Manitoba, La Biologica di Farro et La Biologica di Farro Integrale.
La minoterie propose également une gamme spéciale de farines destinées exclusivement au monde sans gluten. Trois produits semi-finis spéciaux pour la préparation de gâteaux, de pâtes fraîches et de pizzas – La Senza Glutine per Dolci, La Senza Glutine per Pasta Fresca, La Senza Glutine per Pizza – composés de matières premières naturellement exemptes d’allergènes et de la plus haute qualité, fabriqués exclusivement avec de la farine de légumineuses, de la farine de riz, de la farine de graines de lin et de la farine de graines de guar.
De la sélection et de la transformation des grains les plus fins naît également Le Speciali, la ligne de farines issues de la transformation des grains les plus anciens, qui renferme toutes les saveurs et tous les parfums du passé. Il existe trois références : L’Integrale, La Miscela di Cereali et La Macinata a Pietra.
Enfin, Agugiaro&Figna Molini consacre une ligne de farines à la fabrication de pizzas et de focaccias. Dès ses débuts, l’entreprise a accordé une attention particulière au secteur de la pizzeria, c’est pourquoi elle a conçu une ligne spéciale de farines destinée à tous ceux qui recherchent un produit performant pour créer une excellente pizza à la maison. Le Professionali se décline en quatre références, chacune dédiée à des préparations spécifiques avec des temps de levée différents : 2H, 4H, 8H et 12H.
La qualité et l’expérience à portée de main.
Avec sa nouvelle ligne de farines, le leader italien de la meunerie apporte son savoir-faire, son expérience et ses traditions dans les foyers italiens, en promouvant les vraies valeurs d’une alimentation élaborée à partir d’excellentes matières premières. #ComeUnVeroProfessionista #acasatua
