Les 4 et 5 juillet, dans le cadre splendide de la Villa Terzaghi à Milan, s’est déroulée la sélection Nord d’Emergente, le concours réservé aux jeunes chefs et pizzaïolos de moins de 30 ans conçu et organisé par Witaly. Nous sommes ravis d’y avoir participé en tant que sponsor principal et d’avoir eu l’occasion de rencontrer tant de jeunes pleins de talent et d’envie de se mettre à l’épreuve.
Pendant ces deux jours, les pizzaïolos et les chefs se sont défiés dans les pâtes, les associations et les interprétations pour atteindre la finale de l’Emergente Pizza et de l’Emergente Chef qui se tiendra à l’ALMA début 2024.
Nous félicitons les gagnants de l’Emergente Pizza selezione Nord 2024 :
Jurgen Verbofshi (I Bravi Ragazzi Pizzeria – Meda) ;
Luca Pesca (Sesto Gusto – Turin) ;
Arvind Patwa (Pizzeria Shambo – Milan) ;
Davide Franco (Signor Pizza – Busto Arsizio).
Et aux gagnants de l’Emergente Chef selezione Nord 2024 :
Daniele Rebosio (Hostaria Ducale – Gênes) ;
Greta Anderlini (Cuisine Massimiliano Poggi à Trebbo – Bologne) ;
Andrea Pasca (Condividere – Turin) ;
Matthias Kirchler (Lunaris 1964 Gourmetrestaurant – Cadipietra Bolzano).
Le prochain rendez-vous est fixé les 3 et 4 octobre à Pérouse, à l’Università dei Sapori, pour la sélection Centre-Sud.
Qui seront les prochains finalistes ?
