Les 28 et 29 avril 2025, l’élégante Villa Reale de Monza accueillera la grande finale d’Emergente 2025, l’événement dédié aux meilleurs talents de moins de 30 ans de la restauration italienne. L’édition de cette année est particulièrement symbolique : 20 ans d’EmergenteChef, 15 ans d’EmergentePizza et 10 ans d’EmergenteSala seront célébrés.
Agugiaro & Figna, qui s’est toujours engagée dans le développement des jeunes professionnels et la promotion de la culture alimentaire italienne, est fière de figurer parmi les partenaires de cette importante initiative, qui récompense le mérite, la technique et la passion des futurs protagonistes de l’alimentation et des boissons.
Un événement pour célébrer l’avenir de la restauration
Pendant deux jours, les finalistes – sélectionnés parmi les meilleurs jeunes du Nord et du Centre-Sud – s’affronteront lors d’épreuves techniques et créatives consacrées à trois domaines fondamentaux de la restauration : la cuisine, la pizza et le repas.
Les épreuves se dérouleront dans trois lieux prestigieux :
📍 Villa Reale di Monza, pour les moments institutionnels et la remise des prix
📍 Istituto Olivetti, pour les concours de cuisine et de pizza
📍 Hôtel de la Ville, pour le dîner du concours et les réunions conviviales
En tant que partenaire, Agugiaro & Figna sera présent avec ses marques d’excellence, Le 5 Stagioni et Le Sinfonie, pour soutenir les jeunes pizzaiolos et pâtissiers dans la compétition. La qualité de nos farines professionnelles contribuera à une performance technique encore plus élevée, offrant aux concurrents les outils idéaux pour exprimer tout leur potentiel.
Un format qui met en valeur les talents italiens
Conçu par Luigi Cremona et Lorenza Vitali, Emergente est un projet qui a su anticiper les tendances et donner de la visibilité aux figures établies de la scène de la haute cuisine d’aujourd’hui. À une époque où le secteur est en constante évolution, des événements comme celui-ci représentent un observatoire privilégié sur les nouvelles générations de la cuisine italienne.
📌 Nous vous attendons les 28 et 29 avril pour célébrer ensemble le talent, le professionnalisme et l’innovation qui caractérisent l’avenir de la restauration.
