È italiano il panettone artigianale più buono al mondo
Ad aggiudicarsi il primo posto al Panettone World Championship è il Maestro Pasticcere Alessandro Slama della pasticceria “Ischia Pane” di Ischia (Na), eletto domenica 20 ottobre 2019 da una speciale giuria tecnica e critica in occasione della 41esima edizione di Host - il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale.
Per la preparazione del suo miglior panettone, il giovane Maestro si è affidato alla qualità ed eccellenza delle farine Agugiaro&Figna utilizzando Le Sinfonie, la linea di farine dedicata all’arte dolciaria.
«Siamo molto orgogliosi di aver contribuito alla realizzazione del miglior panettone artigianale al mondo - Spiega Riccardo Agugiaro, Amministratore Delegato Agugiaro&Figna Molini - Ogni giorno lavoriamo con impegno e costanza affinché le nostre referenze soddisfino al meglio le richieste così esigenti dei Maestri Pasticceri. Il panettone artigianale è uno dei principali lievitati d’eccellenza della pasticceria made in Italy e noi come Agugiaro&Figna Molini insieme ai Maestri del Lievito Madre da qualche anno ci poniamo l’obiettivo di far sì che questo grande lievitato diventi sempre più un prodotto da consumare durante tutto l’anno non solo in occasione delle festività associate al Natale»
Durante la manifestazione l’azienda Molitoria è stata tra i protagonisti dei numerosi incontri dedicati al tema panettone, organizzati nello stand dei Maestri del Lievito Madre. Tema principale degli interventi l’evoluzione e i cambiamenti che hanno investito il tipico dolce milanese.
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