Farina
E-legante

FARINA TERMOTRATTATA PER FRITTI LEGGERI

Farina speciale, termotratta ideale per friggere e addensare. Nei fritti evita le consistenze gommose o collose favorendo friabilità.  Adesiva anche senza pastella. Rende crêpes, gnocchi, polpette più consistenti con minore quantità di farina. Aderisce perfettamente agli alimenti umidi, formando una barriera uniforme e salda all'olio di frittura che rimane chiaro e pulito, Addensa al meglio i liquidi evitando la sineresi della crema abbattuta in frigorifero. Adesiva anche senza pastella grazie al speciale effetto addensante ottimizza i risultati di besciamella, creme, roux, fondi