Parma, abril de 2025 – A edição de 2025 do Campeonato Mundial de Pizza encerrou sob o lema da inovação, sustentabilidade e formação. A Agugiaro & Figna, empresa histórica no sector da moagem italiana, voltou a destacar-se, participando no evento com a marca Le 5 Stagioni, líder em farinhas para pizza.
Um campeão que faz a diferença
Triunfou na categoria de Pizza Clássica Giuseppe Balsomini, um pizzaiolo de Mazara del Vallo. Mas o seu talento foi muito além da técnica: Balsomini recebeu também o prestigiado prémio de “Pizzaiolo per il Cambiamento” (Pizzaiolo para a Mudança), um prémio dedicado a quem adopta uma abordagem ética, sustentável e consciente no seu trabalho como pizzaiolo. A utilização de ingredientes locais, a valorização do território e o equilíbrio entre sabor e ética tornaram o seu projeto exemplar para toda a comunidade profissional.
Pizza Agent: o outro desafio do sabor
O Pizza Agent Contest, um concurso dedicado aos agentes e distribuidores da marca Le 5 Stagioni, teve como vencedores Misterchef para a Itália e Inkosfood para a equipa da Bulgária. Um júri de excelência composto por Matteo Berti (Diretor da ALMA) e Massimiliano Careri (Chefe e professor do ICIF) premiou os vencedores com uma viagem à Pizza Expo 2026 em Las Vegas: uma oportunidade única para conhecer novas inspirações e culturas do mundo da pizza.
As 5 Estações: entre a tradição, a investigação e a sustentabilidade
A participação da Agugiaro & Figna foi além do papel de patrocinador, tornando-se uma plataforma viva de diálogo e formação. As masterclasses com os principais mestres pizzaiolos – entre os quais Ciccio Vitiello, Federica Mignacca, Marco D’Arrigo, Stefano Callegari e Giulia Zanni – atraíram centenas de profissionais, criando um verdadeiro workshop criativo sobre a evolução da pizza.
Le 5 Stagioni não é apenas uma linha de farinhas: é um projeto cultural. Com mais de 35 referências concebidas para massas específicas, um serviço técnico contínuo e uma cadeia de produção 100% sustentável, a marca confirma a sua missão: oferecer ferramentas concretas para uma pizza boa, eficaz e responsável durante todo o ano.
Uma visão partilhada
“Estar presente no Campeonato significa colocar no centro as pessoas, a qualidade e a capacidade de inovar com respeito pela tradição”, disse Riccardo Agugiaro, CEO da Agugiaro & Figna. “O futuro da pizza é um desafio coletivo, que só podemos vencer juntos: pizzaiolos, distribuidores, formadores. Todos fazem parte da mudança.”
