No mundo da panificação, cada cliente tem necessidades únicas que exigem soluções personalizadas. Descobre o que a Agugiaro & Figna pode fazer pela tua empresa e como temos superado os desafios em cada projeto.
Uma empresa especializada na produção de produtos de padaria para o pequeno-almoço e festividades encontrou anomalias na linha de croissants de uma das suas fábricas. Após a cozedura, formavam-se macro-bolhas inesperadas que comprometiam a uniformidade e a qualidade do produto.
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Uma empresa especializada na produção de produtos de padaria para estabelecimentos de fast food precisava de melhorar a qualidade das suas sanduíches e piadinas, garantindo produtos que correspondessem aos elevados padrões exigidos pelos seus clientes. O objetivo era obter os melhores resultados com a utilização das farinhas Agugiaro & Figna.
Uma empresa especializada na produção de croissants congelados estava a ter problemas com um produto de grande rotação: um croissant pré-cozinhado que exigia uma atenção especial durante o processamento. O processo de produção apresentava dificuldades no controlo da massa, afectando a qualidade final.
Uma empresa especializada na produção de produtos fermentados de alta qualidade registou um crescimento significativo da produção, passando da farinha ensacada para a farinha a granel. Esta mudança exigiu uma reorganização logística direcionada, com enfoque no sul de Itália e nas ilhas, onde os desafios de fornecimento são mais complexos.
Uma conhecida cadeia de distribuição precisava de utilizar dois tipos de farinha com caraterísticas coerentes para satisfazer os critérios das suas oficinas de panificação. Além disso, era necessário assegurar a continuidade do fornecimento através de uma organização logística adequada. Um outro desafio consistia em adaptar a embalagem às novas normas de segurança no trabalho para permitir um manuseamento fácil por todos os empregados.
Um grupo especializado na produção de produtos de pequeno-almoço congelados semi-acabados estava a experimentar uma qualidade de produto que não correspondia aos seus padrões durante os meses de verão. O desafio consistia em manter uma qualidade de massa consistente, essencial para garantir um elevado nível de croissants congelados.
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