Mistura multigrãos com sementes, versátil, para pão doce ou salgado e produtos de pastelaria.
Misturas
Mistura multigrãos com sementes, versátil, para pão doce ou salgado e produtos de pastelaria.
Cor dourada, sabor doce e redondo, suavidade mesmo em formatos pequenos. Pode ser utilizado puro ou misturado com farinhas tradicionais para caraterizar pães e bolos fermentados e não fermentados. Apto para ser laminado misturado a 50%. Favorece a utilização da ultracongelação no processo de produção e a congelação pelo cliente final para conservação.
Especificações químicas/físicas
TOMATE Farinha de TRIGO tipo 0, mistura de sementes 10,4% (sementes de SÉSAMO, sementes de linhaça, sementes de painço descascadas), farinhas de cereais 8,9% (sêmola de trigo duro rectificada, farinha de flocosde cevada descascada, farinha de flocos deAVEIA integral, farinha RYE), farinha de SOJA, fermento lácteo seco, farinha de trigo mole maltada, farinha de trigo mole seca, emulsionante Lecitina de girassol; agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico; enzimas alimentares (hemicelulase, amilase). Pode conter vestígios de ovo, leite, tremoço.
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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