Mistura negra multigrãos com sementes, versátil e aromática, para pão e produtos de pastelaria doces ou salgados.
Misturas
Mistura negra multigrãos com sementes, versátil e aromática, para pão e produtos de pastelaria doces ou salgados.
tostado, agradavelmente ácido. Pode ser utilizada pura ou misturada com farinhas tradicionais para caraterizar pães e bolos, levedados e não levedados. Dá uma estrutura macia com uma textura fina e homogénea. Produto cozido de longa duração.
Especificações químicas/físicas
farinha de trigo mole de tipo 0, farinhas de cereais 24% (farinha de CENTEIO, farinha de flocos deAVEIA integral, farinha de flocos deARROZ descascado, farinha de maltede cevada preta torrada), mistura de sementes 13% (sementes de girassol descascadas, sementes de SÉSAMO, sementes de linho), farinha de trigo mole seca, fermento lácteo seco, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase, lipase) agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, tremoço.
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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