Mistura para pão de leite para produtos de pastelaria versáteis, doces ou salgados.
Misturas
Mistura para pão de leite para produtos de pastelaria versáteis, doces ou salgados.
Pão com uma côdea fina, miolo leve e macio. Prolonga o prazo de validade do produto cozido. Facilita a utilização da ultracongelação no processo de produção e garante que o consumidor pode manter o produto cozido no congelador.
Especificações químicas/físicas
Farinha de trigo mole tipo 00, óleo de coco refinado em pó (óleo de coco refinado, xarope de glucose, caseinato de sódio – LEITE -), açúcar, leite desnatado em pó 2%, farinha de trigo mole maltada, farinha de trigo mole seca, emulsionante: lecitina de girassol; agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico; enzimas alimentares (hemicelulase, amilase). Pode conter vestígios de soja, ovo, sementes de sésamo, tremoço.
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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