Nos dias 28 e 29 de abril de 2025, a elegante Villa Reale em Monza acolherá a grande final de Emergente 2025, o evento dedicado aos melhores talentos com menos de 30 anos na restauração italiana. A edição deste ano é particularmente simbólica: serão celebrados 20 anos de EmergenteChef, 15 anos de EmergentePizza e 10 anos de EmergenteSala.
A Agugiaro & Figna, desde sempre empenhada no desenvolvimento de jovens profissionais e na promoção da cultura gastronómica italiana, orgulha-se de estar entre os parceiros desta importante iniciativa, que premeia o mérito, a técnica e a paixão dos futuros protagonistas do sector alimentar e das bebidas.
Um evento para celebrar o futuro da restauração
Durante os dois dias, os finalistas – selecionados entre os melhores talentos do Norte e do Centro-Sul – irão competir em provas técnicas e criativas dedicadas a três áreas fundamentais da restauração: cozinha, pizzas e jantar.
As provas terão lugar em três locais de prestígio:
📍 Villa Reale di Monza, para os momentos institucionais e a entrega de prémios
📍 Istituto Olivetti, para os concursos de cozinha e de pizzas
📍 Hotel de la Ville, para o jantar de competição e os encontros de convívio
Como parceira, a Agugiaro & Figna estará presente com as suas marcas de excelência, Le 5 Stagioni e Le Sinfonie, para apoiar os jovens pizzaiolos e pasteleiros em competição. A qualidade das nossas farinhas profissionais contribuirá para um desempenho técnico ainda mais elevado, oferecendo aos concorrentes as ferramentas ideais para exprimirem todo o seu potencial.
Um formato que dá a conhecer o talento italiano
Concebido por Luigi Cremona e Lorenza Vitali, Emergente é um projeto que tem sido capaz de antecipar tendências e dar visibilidade a figuras consagradas da alta cozinha atual. Numa altura em que o sector está em constante evolução, eventos como este representam um observatório privilegiado das novas gerações da comida italiana.
📌 Esperamos ver-te nos dias 28 e 29 de abril para celebrarmos juntos o talento, o profissionalismo e a inovação que caracterizam o futuro da restauração.
