Am 3. und 4. Oktober fanden an der Università dei Sapori in Perugia die Auswahlen für die Mitte-Süd von Emergente Chef e Pizza statt, einem Wettbewerb für junge Köche und Pizzabäcker unter 30 Jahren, der von Witaly konzipiert und organisiert wurde. Wir sind begeistert, als Hauptsponsor teilgenommen zu haben und die Gelegenheit gehabt zu haben, so viele junge Menschen voller Talent und dem Wunsch, sich selbst auf die Probe zu stellen, zu treffen.
Die besten jungen Talente aus dem Zentrum-Süden traten gegeneinander an und nun werden die Finalisten zusammen mit den Gewinnern aus dem Norden beim Finale 2024 in der ALMA, der Schule der Küche in der Reggia di Colorno, antreten.
Wir gratulieren den Gewinnern der Emergente Pizza selezione Centro-SUD 2024:
Tommaso Filonzi von Il Capriccio in Monsano;Gabriele Ianbrenghi von Arte Bianca di Gabriele in Rom;Matteo Apollonio von Cotto & mangiato da zii Fausto in Aradeo;Giulio Piersanti von A Modo Mio in Lugnano in Teverina.
Der von Agugiaro & Figna Molini geförderte Nachhaltigkeitspreis ging an:Anton Marashi von Il Vecchio e il mare in Florenz;Antonio Cappadocia von Pizzagnolo in Florenz; GherardRumolo vom Landhaus Le grotticelle in Caggiano.
Und an die Gewinner der Emergente Chef selezione Centro-Sud 2024:
Graziano Pascale, Souschef des Torre del Saracino in Vico Equense;Michele Spadaro, Chef de partie des Restaurants Pashà in Conversano;Francesco Maria Brunori, Chef de partie des Di Reale Casadonna in Castel di Sangro;Antonio Sarnataro, Souschef des Rastaurants Giulia in Rom.
Während der zwei Tage prämierten Agugiaro & Figna Molini die besten Brote:Davide Stella, Küchenchef des Ristorante Ninò im Relais Villa San Martino*****L in Martina Franca;Gabriele Fazi, Souschef von Ada Gourmet in Perugia. Die Finalisten werden 2024 im Finale an der ALMA, der Kochschule der Reggia di Colorno, gegeneinander antreten.
