Mit Reis vermischt, vielseitig für Brot und Backwaren, süß oder herzhaft, leicht und krümelig.
Blends
Mit Reis vermischt, vielseitig für Brot und Backwaren, süß oder herzhaft, leicht und krümelig.
Mit gekochten Reiskörnern. Brot mit dünner Kruste, leichter und fluffiger Krume. Weiche Teigkuchen. Krümelige Kekse.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Weichweizenmehl Typ 00, Reismischung 12% (Reismehl, gekochter und dehydrierter Reis), getrocknetes Weichweizenmehl, getrockneter Sauerteig, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Sesam, Lupine enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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