Milchbrotmischung für vielseitige süße oder herzhafte Backwaren.
Blends
Milchbrotmischung für vielseitige süße oder herzhafte Backwaren.
Brot mit einer dünnen Kruste, leichter und weicher Krume. Lange Haltbarkeit des Backprodukts. Erleichtert den Einsatz der Tiefkühlung im Produktionsprozess und sorgt dafür, dass der Verbraucher das Backprodukt im Gefrierschrank aufbewahrt.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Weichweizenmehl Typ 00, raffiniertes Kokosnussölpulver (raffiniertes Kokosnussöl, Glukosesirup, Natriumcaseinat – MILCH -), Zucker, Magermilchpulver 2%, gemälztes Weichweizenmehl, getrocknetes Weichweizenmehl, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase). Kann Spuren von Soja, Ei, Sesam, Lupine enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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