Ein Doppelständer für zwei Mehlspezialitäten
Vom 23. bis 27. Januar 2025 stand Lyon mit der Sirha 2025, einer der renommiertesten und mit Spannung erwarteten internationalen Messen, im Mittelpunkt der Gastronomie-, Back- und Konditoreibranche. Agugiaro & Figna, ein führender Hersteller von hochwertigen Mehlen, war mit einem Doppelstand vertreten und präsentierte seine beiden Exzellenzlinien:
🔹 Sinfonien – das Mehlsortiment für die professionelle Konditorei
🔹 Le 5 Stagioni – die Referenzmarke für Pizzabäcker auf der ganzen Welt
Während der fünf Messetage war der Stand von Agugiaro & Figna ein Treffpunkt für Fachleute und Akteure des Sektors. Er bot praktische Vorführungen und Momente der technischen Diskussion, um mehr über die Eigenschaften und die Leistung von Mehlen zu erfahren.
Le Sinfonie – Das Mehl der Exzellenz für Backwaren
Der unbestrittene Star der Süßwarenindustrie, die Le Sinfonie-Reihe, zog die Aufmerksamkeit der professionellen Konditoren durch technische Präsentationen und Vorführungen auf sich.
Die Leistung der Linie wurde bei den komplexesten Bearbeitungen hervorgehoben, darunter auch bei den
✔ Blättrige Teige, ideal für Croissants und Viennoiserie ✔Mürbe Gebäcke und Böden, perfekt für eine makellose Struktur ✔Süßes Hefegebäck, entwickelt für eine gleichmäßige Ausbeute und perfekte Alveolierung ✔Hochwertige Gebäckzubereitungen, bei denen Präzision und Zuverlässigkeit entscheidend sind
Dank ihrer Stabilität, ihrer Elastizität und ihrer Fähigkeit, Aromen und Texturen zu verbessern, haben sich die Mehle von Le Sinfonie als unverzichtbare Wahl für Profis erwiesen, die auf der Suche nach leistungsstarken Rohstoffen sind.
Le 5 Stagioni – Das Mehl der großen Pizzabäcker
Die international anerkannte Produktlinie Le 5 Stagioni hat einmal mehr ihre Vielseitigkeit unter Beweis gestellt und erfüllt die Bedürfnisse der Pizzabäcker mit Mehlen, die für jede Teigart geeignet sind.
Während der Demonstrationen wurden verschiedene grundlegende Aspekte des professionellen Pizzabackens erkundet, darunter:
✔ Lang reifende Teige, für eine kontrollierte und strukturierte Gärung ✔Hohe Hydratation, perfekt für leichte und hochverdauliche Pizzen ✔Anpassungsfähig an verschiedene Verarbeitungstechniken, vom Holzofen bis zum Elektroofen
Die Veranstaltung bestätigte einmal mehr die Rolle von Agugiaro & Figna als strategischer Partner für Pizzaprofis, der Mehle anbietet, die Qualität, Zuverlässigkeit und Produktionskonsistenz garantieren.
Sirha 2025: Innovation, Vernetzung und Vergleich
Die Teilnahme an Sirha 2025 war eine wichtige Gelegenheit für Agugiaro & Figna:
✔ Konsolidierung der internationalen Präsenz, Treffen von Fachleuten aus der ganzen Welt ✔Stärkung des Dialogs mit der Branche durch persönliche Gespräche und technische Sitzungen ✔Antizipieren neuer Trends, sowohl in der Welt des Gebäcks als auch der Pizza
Lyon wurde als strategischer Knotenpunkt für gastronomische Innovationen bestätigt und Agugiaro & Figna bekräftigte sein Engagement für Forschung und Entwicklung mit dem Ziel, immer leistungsfähigere Mehle anzubieten, die den Herausforderungen des modernen Marktes gerecht werden.
Mit seinem auf Exzellenz ausgerichteten Ansatz ist das Unternehmen auch weiterhin ein Maßstab für Haushaltsgeräte-Profis und investiert in Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit.
