Am 27. Februar 2025 fand im Capac – Politecnico del Commercio e del Turismo in Mailand das Finale von EmergentePastry 2025 statt, einer Veranstaltung, die Kreativität, Technik und Innovation in der Welt der professionellen Konditoren feiert.
Die Veranstaltung war eine einzigartige Gelegenheit für die besten jungen Konditoren unter 30 Jahren, sich vor einer außergewöhnlichen Jury zu beweisen und sich mit den großen Namen der Branche zu messen.
Ein Wettbewerb für die Zukunft der Haute Patisserie
Acht Finalisten, die in den Phasen Mitte-Süd und Nord ausgewählt wurden, stellten ihr Talent mit einer Präsentation unter Beweis:
✔ Gedeckte Desserts
✔ Süßes und herzhaftes Fingerfood
✔ Lievitati, die am ersten Tag in Zusammenarbeit mit Le Sinfonie di Agugiaro & Figna Molini hergestellt wurden
Dieser Versuch bestätigte einmal mehr die zentrale Rolle der Mehlqualität bei der Herstellung eines perfekten Teigs und machte deutlich, wie wichtig sie für den Erfolg hervorragender Produkte ist.
Die Gewinner von EmergentePastry 2025
Nach einem intensiven Wettbewerb hat die Jury Nicoletta Nocerino vom Restaurant Torre del Saracino(Vico Equense, Kampanien) zum Gewinner des EmergentePastry 2025 Award gekürt.
🎉 Besondere Auszeichnungen 🎉
🏆 Bestes gesäuertes Dessert – Michele Di Leva(Un Piano nel Cielo, Casa Angelina, Praiano)
🏆 Bestes gebackenes Dessert – Matilde Morandi(Arnolfo, Colle Val D’Elsa)
🏆 Beste Schokoladendessertplatte – Alessandro Franchi(Hotel Splendide Royal, Lugano)
Diese Auszeichnungen sind ein wichtiger Meilenstein für junge Konditoren und belohnen ihre Leidenschaft, ihr Können und ihr Engagement.
Agugiaro & Figna: ein konkretes Engagement für die Süßwaren von morgen
Die Teilnahme an EmergentePastry 2025 bedeutet für Agugiaro & Figna, seine Rolle bei der Unterstützung der Ausbildung und des Wachstums zukünftiger Fachleute zu bekräftigen.
Mit der Le Sinfonie-Linie bieten wir Konditoren Mehle von höchster Qualität, die eine Garantie dafür sind:
✔ Stabilität in Schlämmen
✔ Optimale Elastizität und Verarbeitbarkeit
✔ Tadellose Leistung für alle Arten der Verarbeitung
Wir investieren weiterhin in Forschung und Innovation, denn wir glauben, dass hervorragendes Gebäck aus einer Kombination von Talent, Leidenschaft und perfekten Zutaten entsteht.
👏 Herzlichen Glückwunsch an alle Finalisten und Gewinner! Die Zukunft der Haute Patisserie liegt in Ihren Händen.
