Mezcla de harina de soja y cereales, versátil, para panes distintivos.
Mezclas
Mezcla de harina de soja y cereales, versátil, para panes distintivos.
Sabor con notas saladas. Rica en proteínas vegetales, tiene un contenido reducido de hidratos de carbono en comparación con las harinas de trigo tradicionales. Masas secas que también pueden procesarse a máquina.
Especificaciones químicas/físicas
Harina de trigo tipo 0, mezcla de SOJA 21% (grano de SOJA, harina de SOJA), harina de trigo blando desecada, masa madre desecada, harina de trigo blando malteada, enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa), agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. Puede contener trazas de cereales con gluten, huevos, leche, semillas de sésamo, altramuz.
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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