Mix alla soia sfarinata e in granella, versatile, per pani caratteristici.
Miscele
Mix alla soia sfarinata e in granella, versatile, per pani caratteristici.
Gusto dalle note saporite. Ricca di proteine vegetali, presenta un ridotto contenuto di carboidrati rispetto alle farine tradizionali di grano tenero. Impasti asciutti lavorabili anche a macchina.
Specifiche chimico/fisiche
Farina di grano tenero tipo 0, miscela di SOIA 21% (granella di SOIA, farina di SOIA), farina di GRANO tenero essiccata, lievito madre essiccato di FRUMENTO, farina di GRANO tenero maltato, enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi), agente di trattamento della farina: acido ascorbico. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, uova, latte, semi di sesamo, lupini.
Specifiche reologiche
Confezioni disponibili
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