Mezcla para hacer precocinados dulces fermentados.
Mezclas
Permite una base fermentada naturalmente con una acidez segura y equilibrada. Fácilmente personalizable. Consistencia y sencillez. Puede utilizarse en una gran variedad de productos fermentados dulces. Notas aromáticas y organolépticas típicas de la masa madre. Larga vida útil del producto horneado.
Mezcla para hacer precocinados dulces fermentados.
Permite una base fermentada naturalmente con una acidez segura y equilibrada. Fácilmente personalizable. Consistencia y sencillez. Puede utilizarse en una gran variedad de productos fermentados dulces. Notas aromáticas y organolépticas típicas de la masa madre. Larga vida útil del producto horneado.
Especificaciones químicas/físicas
Harina de trigo tipo 00, azúcar, fermento seco de masa madre (8%), emulgentes: mono- y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, aroma natural, sal, enzima alimentaria (amilasa), agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. Puede contener trazas de soja, huevo, leche y semillas de sésamo.
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles