Miscele

Primo Impasto

MORBIDO E DURATURO

Mix per la realizzazione di pre impasti dolci fermentati.

Confezione 10 kg

Permette di realizzare una base a fermentazione naturale ad acidità sicura ed equilibrata. Facilmente personalizzabile. Costanza e semplicità. Declinabile in svariate tipologie di lievitati dolci. Note aromatiche e organolettiche tipiche del lievito madre. Mantenimento lungo del prodotto cotto.

Lievitati da colazioni

Fritti

Grandi lievitati

Specifiche chimico/fisiche

Farina di GRANO tenero tipo 00, zucchero, lievito madre essiccato di FRUMENTO (8%), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; destrosio, aroma naturale, sale, enzima alimentare (amilasi), agente di trattamento della farina: acido ascorbico. Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo.

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg
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