Mélange unique pour les produits à forte teneur en levain.
Mélanges
Qualité constante, traitement simple, rendement constant. Personnalisable avec son propre complexe aromatique. Structure douce et alvéolée. Conserve longtemps ses caractéristiques organoleptiques initiales.
Mélange unique pour les produits à forte teneur en levain.
Qualité constante, traitement simple, rendement constant. Personnalisable avec son propre complexe aromatique. Structure douce et alvéolée. Conserve longtemps ses caractéristiques organoleptiques initiales.
Spécifications chimiques/physiques
Farine de blé de type 00, sucre, dextrose, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras, sel, levain séché, arôme naturel, enzyme alimentaire (amylase). Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de graines de sésame.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
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TVA CEE IT02257630349