Farine de blé maltée.
Mélanges
> Pouvoir diastatique élevé ( 15000 u.pollack). Améliore la levée. Favorise le développement d’une structure régulière et moelleuse. Croûte dorée. Rehausse la saveur douce du grain.
Farine de blé maltée.
> Pouvoir diastatique élevé ( 15000 u.pollack). Améliore la levée. Favorise le développement d’une structure régulière et moelleuse. Croûte dorée. Rehausse la saveur douce du grain.
Spécifications chimiques/physiques
Farine de blé tendre maltée. Peut contenir des traces de soja, d’oeufs, de lait, de graines de sésame.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles