Miglioratore enzimatico con lecitina di girasole per prodotti da forno.
Miscele
Miglioratore enzimatico con lecitina di girasole per prodotti da forno.
Ottimizza la tenuta della crosta. Favorisce la ripresa della lievitazione interrotta con l’abbassamento delle temperature. Migliora e prolunga la conservazione ottimale dei prodotti surgelati.
Specifiche chimico/fisiche
Farina di GRANO tenero maltato, farina di GRANO tenero essiccata, emulsionante: lecitina di girasole; agenti di trattamento della farina: acido ascorbico; enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi). Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo, lupini.
Specifiche reologiche
Confezioni disponibili
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