Mistura para fazer pré-cozinhados doces fermentados.
Misturas
Mistura para fazer pré-cozinhados doces fermentados.
Permite uma base naturalmente fermentada com uma acidez segura e equilibrada. Facilmente personalizável. Consistência e simplicidade. Pode ser utilizado numa grande variedade de produtos fermentados doces. Notas aromáticas e organolépticas típicas da massa fermentada. Longa duração do produto cozido.
Especificações químicas/físicas
Farinha de trigo tipo 00, açúcar, fermento lácteo seco (8%), emulsionantes: mono e diglicéridos de ácidos gordos; dextrose, aroma natural, sal, enzima alimentar (amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo.
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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