Fallstudien

Ein Unternehmen, das auf die Herstellung von Backwaren für das Frühstück und für Festlichkeiten spezialisiert ist, stellte in einer seiner Fabriken Anomalien an der Croissantlinie fest. Nach dem Backen bildeten sich unerwartete Makroblasen, die die Gleichmäßigkeit und Qualität des Produkts beeinträchtigten.

Ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von tiefgefrorenen Croissants spezialisiert hat, hatte Probleme mit einem Produkt mit hohem Umsatz: ein vorgefertigtes Croissant, das bei der Verarbeitung besondere Aufmerksamkeit erforderte. Der Produktionsprozess bereitete Schwierigkeiten bei der Kontrolle des Teigs, was sich auf die Endqualität auswirkte.

Ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Backwaren für Fast-Food-Läden spezialisiert hat, musste die Qualität seiner Sandwiches und Piadinas verbessern, um zu gewährleisten, dass die Produkte den hohen Anforderungen seiner Kunden entsprechen. Das Ziel war es, durch die Verwendung von Agugiaro & Figna-Mehlen optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Sauerteigwaren spezialisiert hat, verzeichnete ein deutliches Produktionswachstum und stellte von Sackmehl auf loses Mehl um. Diese Umstellung erforderte eine gezielte logistische Umstrukturierung, wobei der Schwerpunkt auf Süditalien und den Inseln lag, wo die Lieferprobleme komplexer sind.

Ein Konzern, der auf die Herstellung von halbfertigen Tiefkühlfrühstücksprodukten spezialisiert ist, hatte in den Sommermonaten mit einer Produktqualität zu kämpfen, die nicht seinen Standards entsprach. Die Herausforderung bestand darin, eine gleichbleibende Teigqualität aufrechtzuerhalten, die unerlässlich ist, um einen hohen Standard von tiefgekühlten Croissants zu gewährleisten.