Sojamehl-Getreide-Mischung, vielseitig, für unverwechselbare Brote.
Blends
Geschmack mit würzigen Noten. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und hat einen geringeren Kohlenhydratgehalt als herkömmliche Weizenmehle. Trockene Teige, die auch maschinell verarbeitet werden können.
Sojamehl-Getreide-Mischung, vielseitig, für unverwechselbare Brote.
Geschmack mit würzigen Noten. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und hat einen geringeren Kohlenhydratgehalt als herkömmliche Weizenmehle. Trockene Teige, die auch maschinell verarbeitet werden können.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Weizenmehl Typ 0, SOYA-Mischung 21% (SOY-Korn, SOY-Mehl), getrocknetes Weichweizenmehl, getrockneter Sauerteigstarter, gemälztes Weichweizenmehl, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Eiern, Milch, Sesam, Lupine enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete