Sojamehl-Getreide-Mischung, vielseitig, für unverwechselbare Brote.
Blends
Sojamehl-Getreide-Mischung, vielseitig, für unverwechselbare Brote.
Geschmack mit würzigen Noten. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und hat einen geringeren Kohlenhydratgehalt als herkömmliche Weizenmehle. Trockene Teige, die auch maschinell verarbeitet werden können.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Weizenmehl Typ 0, SOYA-Mischung 21% (SOY-Korn, SOY-Mehl), getrocknetes Weichweizenmehl, getrockneter Sauerteigstarter, gemälztes Weichweizenmehl, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Eiern, Milch, Sesam, Lupine enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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