Einzigartige Mischung für große Sauerteigwaren.
Blends
Einzigartige Mischung für große Sauerteigwaren.
Gleichbleibende Qualität, einfache Verarbeitung, konstanter Ertrag. Individuell anpassbar mit eigenem Aromakomplex. Weiche, wabenförmige Struktur. Behält seine ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften für lange Zeit bei.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Weichweizenmehl Typ 00, Zucker, Dextrose, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, getrockneter Sauerteigstarter, natürliches Aroma, Lebensmittelenzym (Amylase). Kann Spuren von Soja, Ei, Milch und Sesam enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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