Miscele

Baguette

BAGUETTE ALLA FRANCESE

Mix baguette tradizionale specifico per pane tipico.

Confezione 10 kg

Consigliato per metodo diretto e/o con ferma lievitazione. Mollica morbida, crosta croccante e dorata. Profumo caratteristico di grano.

Pane baguette

Specifiche chimico/fisiche

Farina di GRANO tenero tipo 0, farina di GRANO tenero maltato, farina di GRANO tenero essiccata, emulsionante: lecitina di girasole; agente di trattamento della farina: acido ascorbico; enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi). Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo, lupini.

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg
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