Miscele

Le miscele Agugiaro & Figna vengono realizzate per aderire perfettamente alle tecniche italiane dell’arte bianca, tra rispetto dei canoni tradizionali e varianti personalizzate.
Sono basate sulle qualità tecniche delle farine di base, miscelate con pochi altri ingredienti che forniscono le necessarie prestazioni integrative atte a migliorare i processi e la resa finale. Faridea incontra le esigenze di
chi vuole ottimizzare la realizzazione dei propri prodotti in termini di shelf life, facilità esecutiva, ripetibilità o vuole ampliare la propria offerta con ricette allineate ai nuovi gusti e stili alimentari.

Prodotti

Miscele

Sole Mais

Mix con mais e semi di girasole, versatile per pane e prodotti da forno.

PER PANE E DOLCI AL MAIS

Miscele

Dunkel

Mix scuro multi cereali con semi, versatile per pane e prodotti da forno, dolci e salati.

 

SCURA E MORBIDA

Miscele

Cereali Più

Mix multi cereali con semi, versatile, per pane e prodotti da forno dorati, dolci o salati.

SAPORITA E DORATA

Miscele

Brioche+

Speciale farina per lievitati da colazione, arricchita con parti enzimatiche.

FARINA ARRICCHITA PER VIENNOISERIE

Miscele

Panettone+

Speciale farina, naturalmente robusta, per grandi lievitati, arricchita con fibre e parti enzimatiche.

FARINA ARRICCHITA PER PANETTONE & CO.

Miscele

Gran Muesli

Mix nero multi cereali con semi, versatile e aromatico, per pane e prodotti da forno dolci o salati.

SCURA E INTENSA

Miscele

Gran Fermento

Mix con lievito madre e speciale farina naturalmente robusta per basi dolci fermentate a etichetta pulita.

NATURALE, FRAGRANTE, LEGGERO

Miscele

Gran Riso

Mix con riso, versatile per pane e prodotti da forno, dolci o salati, leggeri e friabili.

CON CHICCHI DI RISO

Miscele

Gran Latte

Mix per pane al latte versatile per prodotti da forno dolci o salati.

DELICATA E MORBIDA

Miscele

Gran Frolla

Mix per pasticceria secca e friabile.

BISCOTTI CLASSICI, FRIABILI

Miscele

Gran Teglia

Mix per pizza in teglia e focaccia.

SOFFICE E FRIABILE

Miscele

Gran Soffice

Mix Pan di Spagna per impasti dolci aerati, montati, leggeri.

DOLCI “SPONGE”

Miscele

Gran Semola Integrale

Mix alla Semola Integrale di grana fine, versatile per pani e prodotti da forno caratteristici.

TENACE E GUSTOSA

Miscele

Gran Cake

Mix per la realizzazione di basi dolci morbide e spugnose.

DOLCI MORBIDI E SCIOGLIEVOLI

Miscele

Gran Soia

Mix alla soia sfarinata e in granella, versatile, per pani caratteristici.

SAPORITA E LEGGERA

Miscele

Gran Croissant

Mix per lievitati da colazione.

LIEVITATI MORBIDI E VOLUMINOSI

Miscele

Gran Lieviti

Mix unico per grandi lievitati.

SECONDO TRADIZIONE

Miscele

Primo Impasto

Mix per la realizzazione di pre impasti dolci fermentati.

MORBIDO E DURATURO

Miscele

Rustico

Mix rustico ai cereali e semi, versatile per pani caratteristici.

RUSTICO E PROFUMATO

Miscele

Arabo

Mix con avena specifico per pane tipico.

MORBIDO E SAPORITO

Miscele

Tartaruga

Mix con avena e mais specifico per pane tipico.

PER PANE TIPICO

Miscele

Baguette

Mix baguette tradizionale specifico per pane tipico.

BAGUETTE ALLA FRANCESE

Miscele

Gold Malt

Farina di grano tenero maltato.

 

STRUTTURA E SAPORE

Miscele

K4 Vital

Coadiuvante enzimatico con lievito madre per impasti lievitati.

FRIABILITÀ E STABILITÀ

Miscele

K3 Soft

Miglioratore enzimatico con emulsionante per pane.

MORBIDEZZA E LIEVITAZIONE

Miscele

K2 Frost

Miglioratore enzimatico con lecitina di girasole per prodotti da forno.

TENUTA E CONSERVAZIONE

Miscele

K1 Help

Coadiuvante enzimatico per pane.

VOLUME E STABILITÀ

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